Pretzel

PREPARO: 15 minutos

TEMPO DE COZIMENTO: 30 minutos

TEMPO DE ESPERA: 15 minutos

RENDIMENTO: 6 pessoas

CUSTO:

Dificuldade:

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Tenho um hábito que me persegue, pois toda vez que vejo alguma comida e fico com vontade, não sossego até achar a receita e fazer. Sempre gostei muito de pretzel. Antes de provar, passava pelo quiosque que vende no shopping e ficava de olho neles, até que um dia resolvi procurar uma receita para fazer em casa. E como ele é gostoso, tem uma massa fofinha e doce na medida certa.

Ingredientes

*medida xícara 200 ml

1 envelope 10 g de FERMENTO BIOLÓGICO SECO

1 xícara (chá) de ÁGUA morna

1 OVO

2 colheres (sopa) de MANTEIGA em temperatura ambiente

2 colheres (sopa) de AÇÚCAR

1/2 colher (chá) de SAL

3 e 1/2 xícaras (chá) de FARINHA DE TRIGO aproximadamente

3/4 xícara (chá) de MANTEIGA derretida para passar nos pretzels

Modo de Preparo

Misture o fermento na água morna, acrescente o restante dos ingredientes e misture bem.

Acrescente a farinha de trigo aos poucos até que a massa fique macia e grude um pouco nos dedos. Isso facilita para abrir os cordões depois, caso precise acrescente mais farinha, cuidando para a massa não ficar seca.

Deixe descansar uns 15 minutos. Faça cordões de massa rolando em uma superfície que não pode estar muito enfarinhada pois dificulta para o cordão esticar. Os cordões podem ter aproximadamente 1 cm de espessura e 45 a 50 cm de comprimento.

Modele os cordões como os pretzels da foto ou outro modelo que preferir. Acomode-os em uma assadeira untada e enfarinhada e leve para assar em forno médio pré-aquecido de 20 a 30 minutos ou até dourar em baixo.

Retire os pretzels da forma ainda quentes e passe em manteiga derretida, em seguida passe no açúcar com canela, granulado, chocolate em pó, coco ralado ou na cobertura que preferir.

Rosquinha de Leite Condensado

PREPARO: 30 minutos

TEMPO DE COZIMENTO: 25 minutos

TEMPO DE ESPERA: 7 minutos

RENDIMENTO: 28

CUSTO:

Dificuldade:

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Apesar dessas rosquinhas estarem muito parecidas com os donuts do Homer Simpson, me lembram muito os quitutes da vovó, infância, café da tarde, dia nublado, um copo de leite bem gelado e toda essa parte doce que envolve a vida. Elas derretem na boca e tem um sabor especial, que nenhuma outra tem. Por mim, faria rosquinhas pelo menos uma vez por semana, nem que fosse só pelo contentamento em admirá-las e pensar nas boas recordações que elas me trazem.

Ingredientes

*medida xícara = 200 ml

1 lata de LEITE CONDENSADO

2 OVOS grandes

2 colheres (sopa) de MANTEIGA amolecida

1 colher (sopa) de SUCO DE LIMÃO

1 colher (sopa) de FERMENTO EM PÓ

1 pitada de SAL

5 xícaras (chá) de FARINHA DE TRIGO aproximadamente

PARA DECORAR:

CHOCOLATE BRANCO

CORANTE ROSA para chocolate

CONFEITOS

Modo de Preparo

Em uma tigela grande, misture o leite condensado, a manteiga, os ovos, o suco de limão, a pitada de sal e o fermento em pó.

Adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos e mexa com uma colher, quando começar a ficar mais firme, amasse com as mãos até que forme uma massa macia e que grude um pouco nos dedos, isso vai garantir que a rosquinha não fique seca.

Polvilhe farinha na mesa e abra a massa com aproximadamente 1cm de espessura, pois ela cresce um pouco ao fritar.

Faça rosquinhas com cortador redondo ou faça um cordão e junte as pontas.

Frite em óleo não muito quente para que não queimem rápido e fiquem cruas no interior, até dourar dos dois lados.

Passe em açúcar com canela, chocolate derretido, fondant ou sirva sem nenhuma cobertura, garanto que fica uma delicia de qualquer jeito.

Receita de Torta de chocolate

Ingredientes
• 6 ovos
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 100grs de coco ralado
• 1/2 xícara (chá) de margarina
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar
• Palitos de chocolate ou confeitos coloridos para decorar

Cobertura:
• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (sobremesa) de margarina

Modo de preparo
• Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador e despeje em uma forma untada e enfarinhada.
• Leve ao forno médio, pré aquecido, por 35 minutos ou até assar.
• Para a cobertura, leve ao fogo todos os ingredientes, mexendo até engrossar.
• Despeje sobre a torta, decore com palitos de chocolate ou confeitos e sirva em seguida.

Rendimento:  10 porções.