Waffle Churros

PREPARO: 15 minutos

TEMPO DE COZIMENTO: 20 minutos

RENDIMENTO: 5 pessoas

Ingredientes

Medida da xícara 250 ml

 1 colher (sopa) de MANTEIGA amolecida

1 OVO

4 colheres (sopa) de AÇÚCAR MASCAVO

1 xícara de FARINHA DE TRIGO

1 colher (chá) de CANELA EM PÓ

2 colheres (chá) de ESSÊNCIA DE BAUNILHA

1 xícara (chá) rasa de LEITE

1 e 1/2 colher (chá) de FERMENTO QUIMICO EM PÓ

MANTEIGA derretida e AÇÚCAR com CANELA para polvilhar

DOCE DE LEITE a gosto

Modo de Preparo

Na mão, bata o ovo com o açúcar, adicione a manteiga, misture bem e acrescente o restante dos ingredientes.

Asse na máquina de waffles ou em uma frigideira como panquecas.

Depois de pronto, pincele manteiga derretida e passe no açúcar misturado com canela. Sirva com doce de leite.

Brigadeiro de Nutella

PREPARO: 30 minutos

TEMPO DE COZIMENTO: 10 minutos

TEMPO DE ESPERA: 40 minutos

RENDIMENTO: 10 pessoas

Ingredientes

1 LATA DE LEITE CONDENSADO

25 gramas de CHOCOLATE AMARGO 70%

80 gramas de CHOCOLATE AO LEITE 30%

1 colher de sopa de MANTEIGA SEM SAL

1 colher de sobremesa de GLUCOSE ou XAROPE DE MILHO (opcional)

120 gramas de NUTELLA

1 pitata de SAL

CONFEITOS PARA DECORAR

Modo de Preparo

Em uma panela grande junte todos os ingredientes.

Coloque no fogo e mexa sem parar. Não se esqueça de sempre mexer as bordas da panela com a espátula.

Seu brigadeiro estará pronto quando você virar a panela de lado e a massa do brigadeiro desgrudar totalmente do fundo e sem grudar na borda.

Coloque a massa em uma travessa grande e espalhe bem. Cubra com plástico filme em contato com a massa.

Leve para a geladeira.

Quando a massa estiver gelada, faça bolinhas e passe no confeito.

Coloque em forminhas e está pronto!!

Trufa de Nutella caseira

PREPARO: 60 minutos

TEMPO DE COZIMENTO: 10 minutos

TEMPO DE ESPERA: 60 minutos

RENDIMENTO: 15

PARA COBRIR AS TRUFAS:

200 g de CHOCOLATE MEIO AMARGO temperado. Para saber como tempera o chocolate, clique aqui!

150 g de CACAU EM PÓ peneirado em uma travessa grande

10 AVELÃS sem a casca, tostadas e cortadas ao meio

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Modo de Preparo

Se for usar a nutella caseira para fazer a trufa, deixe a nutella por 8 horas na geladeira e na sequência faça bolinhas e leve para o congelador por 1 hora.

Se for usar a ganache para fazer, coloque-a dentro de um saco de confeitar com o bico redondo de tamanho 10 ou 8 e faça bolinhas do mesmo tamanho por cima de uma folha de papel manteiga e leve para o congelador por 1 hora.

Tempere o chocolate.

Passe as trufas no chocolate temperado e na sequência no cacau em pó peneirado.

Leve para a geladeira por 5 minutos, retire e sirva ;D

Panquecas Fofinhas para o Café da Manhã

PREPARO: 30 minutos

TEMPO DE COZIMENTO: 5 minutos

RENDIMENTO: 4 pessoas

Ingredientes

INGREDIENTES PARA A MASSA DA PANQUECA

1 e 1/2 xícara de LEITE

1/2 LIMÃO SICILIANO

2 xícaras de FARINHA DE TRIGO

4 colheres de sopa de AÇÚCAR DEMERARA

2 colheres de chá de FERMENTO EM PÓ

1 colher de chá de BICARBONATO DE SÓDIO

1/2 colher de chá de SAL

2 OVOS

4 colheres de sopa de MANTEIGA SEM SAL amolecida

Mais MANTEIGA para passar na frigideira

NGREDIENTES PARA A COBERTURA

1 caixinha de MORANGOS FRESCOS ORGÂNICOS

2 colheres de sopa de AÇÚCAR

Suco de 1/2 LIMÃO SICILIANO

Modo de Preparo

PREPARAÇÃO DA MASSA DA PANQUECA

Em um bowl grande, junte o leite, as raspas do limão e o suco do limão. Deixe descansar por 5 minutos para coalhar e azedar o leite.

Em um bowl médio, junte a farinha de trigo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.

Depois de passados os 5 minutos, acrescente os ovos e a manteiga no leite e bata.

Acrescente a mistura de farinha, peneirando por cima da mistura do leite. Depois acrescente o açúcar e misture tudo com o fouet até que não sobre nenhum gruminho na massa.

Esquente uma frigideira com um pouco de manteiga, quando estiver quente coloque uma concha grande da massa na fridigeira.

Deixe cozinhar até que você veja umas bolhas de ar saindo da massa. Então vire e deixe cozinhar até que a massa fique dourada do outro lado.

Continue o processo até que a sua massa termine.

PREPARAÇÃO DOS MORANGOS

Corte os morangos em quadradinhos de aproximadamente 1x1cm.

Acrescente as colheres de açúcar e o suco do limão e misture.

Deixe que eles descansem por pelo menos 15 minutos nessa mistura.